Страны. Австрия
Бутик путешествий "Триора" \\ Страны \\ Австрия \\ Интересные события \\ Рынки в Вене
Интересные события
Рынки в Вене
 Базар в Вене - городе европейском - культурный феномен и традиция, от которой горожане отказываться не собираются. Во времена вездесущих супермаркетов, овощные рынки, рынки антиквариата, блошиные рынки - не только место традиционных закупок, но и способ времяпрепровождения. В самом деле, трудно себе представить, что вы торгуетесь с кассиршей в магазине, или дискутируете с ней о качестве товара. А рынок - как раз такое место, где Вы можете делать и то и другое, к тому же место, освящённое многовековой традицией.
История венских рынков началась около 1150 года, когда резиденция Бабенбергов - тогдашних правителей Австрии -была перенесена в Вену. Разумеется, это не могло не отразиться на росте населения. Вскоре Вена получила статус города, и одновременно с первыми городскими привилегиями герцога Леопольда VI, в 1221 году венские купцы получили право торговать своей продукцией. Развитие города шло быстрыми темпами. На всех площадях старого города появились базары. Названия венских улиц ещё хранят их следы: Hoher Markt (forum altum) - высокий рынок, Neuer Markt (novum forum) - новый, Bauernmarkt - крестьянский, Fleischmarkt - мясной, Getreidemarkt - рынок зерна, Kohlmarkt - рынок угля.
Самым старым в Вене считается Hoher Markt, впервые упомянутый в летописи 1208 года как Marckt zu Wienn, позднее же называвшийся forum altum. Из документов 1282 года известно, что тогда этот рынок торговал в основном рыбой, позднее же - с начала 14 века здесь обосновались торговцы хлебом, животным жиром, мёдом, воском и тканями. В августе 1753 года рыбный базар был перенесён на берег Дуная, и Hohe Markt потерял своё былое значение. Тем не менее он просуществовал до 1939 года.
Разумеется один базар не мог удовлетворить потребностей растущего города, и уже в летописи 1234 года упоминается Neuer Markt (novum forum) - новый рынок. В средние века здесь торговали зеленью и мясом, зерном и мукой. Ещё в начале 19 столетия большая часть рыночных лотков принадлежала мукомолам, и только конкуренция торговцев, привозивших зерно и муку с новых мельниц на востоке от Вены по воде и торговавших прямо со сходней, привела к упадку этого рынка.
 Рынок Am Hof начал развиваться в 1280 году, когда новые австрийские правители габсбурги сменили старую резиденцию, принадлежавшую ещё Бабенбергам, на новую - Хофбург. В 14 столетии на месте Am Hof был рынок, специализировавшийся на продаже морской рыбы и раков. Открытие в 19 веке рыбного рынка на Дунайском канале, понизило значение и этого традиционного рынка. Тем не менее он просуществовал до наших дней: с 1 марта до последней субботыы перед рождеством каждую пятницу и субботу с 10 до 20:00 здесь торгуют произведениями искусства и антиквариатом.
В позднем средневековье на рынке Freyung раз в неделю торговали лошадьми. Только в 18 веке здесь обосновался овощной рынок. Правда просуществовал он недолго: бенедиктинцы из близлежащего монастыря, считали, что шумный базар никак не способствует религиозному рвению монахов и ходатайствовали о переносе лотков в район Виден, где начал своё существование предшественник Нашмаркта. Но это не стало концом рынка, поскольку несколько столетий спустя здесь образовался рынок изысканных овощей и дичи. Эта традиция , трансформировавшись, дожила до наших дней: весь год, каждую нечётную неделю, в пятницу и субботу с 8 до 19:30 рынок торгует продукцией "контролируемого биологического сельского хозяйства"
Мой любимый рынок "Нашмаркт" - изначально "Ашенмаркт" ( от названия ведра с молоком) ведёт своё начало с 16 века. Уже в те времена на берегу венской реки крестьяне продавали молоко и овощи. Позднее, когда река была пущена по трубе, торговцы (так называемые "Штандлер" - лоточники) заселили эту местность. Сто лет назад, также как и сегодня, венские домохозяйки фланировали по рынку в поисках свежих овощей, которые были здесь дёшевы, как нигде в Вене.
 И сегодня богатому традициями рынку есть что предложить покупателям: поразительный коктейль из так называемого "Винер Шмее" - типично венского обаяния - и поистине восточного колорита. Надрывают глотки торговцы: "Биллигер-Биллигер" - дешевле некуда, от Бурской колбасы до кебаба (по мнению любителей одного из лучших в Вене)- здесь можно найти всё, ну или почти всё. Неотъемлемой частью "Нашего маркта", как его упорно называет мой папа (видимо за то, что здесь можно торговаться по-русски) является блошиный рынок. Ну здесь-то по субботам (с 6 до 13) и правда выбор поражающий воображение: от старых ботинок и кукольных голов до антиквариата. Правда и народу здесь немало. Нашмаркт расположен по улице Wienzeile между Getreidemarkt и Kettenbr?cke. Часы работы рынка: с понедельника по пятницу с 6 утра до 18:30, в субботу до 17 ч. Правда ресторанчики и кафе открыты до 10 вечера. Крестьяне торгуют здесь своей продукцией каждую субботу до 17 часов.
Всего же в Вене - 22 постоянно работающих рынка. Все они работают с понедельника по пятницу с 6 утра до 18:30, а в субботу до 14 дня.
Венское правительство в неустанной заботе о здоровье и благосостоянии народа выступило с инициативой ввести на каждом рынке, торгующем сельскохозяйственной продукцией, так называемый "Био-уголок". Пока что эти лотки, торгующие тем, что в Вене называется "биологическими продуктами" (поскольку остальные, видимо, синтетические), можно найти на Нашмаркте и Кармелитенмаркте.
|
